Natürlich Brot backen

 15,40 inkl. MwSt.

Bäckermeister Werner Kräling erklärt die Grundlagen des Brotbackens.

Artikelnummer: 978-3-87515-409-2 Kategorien: , Schlagwörter: , , , ,

Beschreibung

Alles Wissenswerte zur Brotherstellung in der heimischen Küche: Angefangen bei den Geheimnissen der Vor- und Sauerteige über das Kneten und die Teigruhe bis hin zum Formen, Gären und Backen wird jeder Schritt praxisnah erklärt und mit wertvollem Hintergrundwissen ergänzt. Die 66 praxisbewährten Rezepte bilden die ganze Spanne der Brotvielfalt ab.