Von Huhn und Ei

Beschreibung

Der Konsum von Eiern und Hühnerfleisch steigt Jahr für Jahr. Doch Hühner sind mehr, als Hühnerbrust im Fleischregal des Supermarkts. Kathrin Fritz und Martina Meier porträtieren über 30 Hühnerrassen und lassen uns so an der großen Vielfalt und Schönheit dieser Tiere und an ihren unterschiedlichen Charakteren teilhaben. Zu Wort kommen außerdem Menschen, für die Hühner mehr sind, als Eier- und Fleischlieferantinnen. Und wenn schon Huhn in den Topf kommt, dann bitte das ganze Tier verwerten: In den 60 Rezepten des Buches werden alle Teile des Huhns zumindest 1 Mal verwendet. Und viele Rezepte mit Eiern als Hauptzutat sind auch enthalten.