Brot von daheim – Alte Getreidesorten. Lieblingsrezepte. Mühlengeheimnisse.

Beschreibung

Die Müllerin Monika Rosenfellner verarbeitet in ihrer Mühle alte und neue Getreidesorten zu Mehl. Sehr spannend zu erfahren, wie der Produktionsprozess funktioniert und sich auf die Eigenschaften des Mehls und in weiterer Folge des Brotes auswirkt. Die Rezepte sind sowohl für EinsteigerInnen, als auch fortgeschrittene Hobbybäckerinnen und -bäcker geeignet. Auch (glutenfreie) Sauerteigrezepte sind enthalten.

Alle Bücher aus dem Löwenzahn Verlag werden auf höchstem ökologischen Standard gedruckt, ausschließlich mit Substanzen, die wieder in den biologischen Kreislauf rückgeführt werden können. Die Bücher gelangen ohne Plastikfolie in den Handel.