Glutenfrei Brot und Kuchen backen

Beschreibung

Das Buch von Martin Pöt Stoldt enthält Grundlagen und Techniken für glutenfreies Backen sowie Rezepte für Herzhaftes und Süßes. Sehr spannend sind die umfangreichen Informationen zu glutenfreien Mehlen, Trieb- und Bindemitteln. Außerdem enthält das Buch Anleitungen für Mehlmischungen, die auf Vorrat hergestellt und je nach Backwerk verwendet werden können. Alles sehr alltagstauglich und schmackhaft.