Wildes Brot

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Mit Katharina Bodenstein archaisch backen im Freien – am Feuer, über der Glut, auf dem Grill und im Ofen

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Beschreibung

Wieder mal ein urtümliches Erlebnis im Freien gefällig? Schon zu lang her seit dem letzten Stockbrot am Feuer gemeinsam mit Freunden? Dieses Buch bringt die Rettung: Mit nur wenigen Zutaten wie Mehl, Hefe, Salz und Wasser gelingen vielfältige hauchdünne Fladen, Brötchen und knusprige Brote über der Glut, auf dem Grill und natürlich auch konventionell im Lehm- oder Pizzaofen. Mit nur fünf Grundteigen, die sich beliebig variieren lassen, ist der Brotspaß im Freien garantiert. Obendrein gibt es noch eine Bauanleitung für einen eigenen Brot- oder Pizzaofen im Buch.